食盡北海道(一):去吃蟹料理

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去到北海道,如果只可以揀一樣嘢嚟食,一定係蟹﹗鱈場蟹、毛蟹、松葉蟹,隻隻肥美﹗嚟北海道要食過蟹個旅程先可以叫做完美﹗

 係札幌搵蟹食可以話無乜難度,但如果你連諗都唔想諗,最方便快捷就係去「蟹本家」或「蟹將軍」食蟹料理,兩間嘅質素分別不大,價錢相若,隨意揀一間就可以了。今次一落機就等唔切,直接踩入「蟹本家」,先嚟個方便蟹宴嚟以即時滿足我嘅蟹慾﹗
由於太肚餓,一坐低唔駛9秒9就點左個套餐。前奏先來點小吃。
跟住就當然係正式品蟹﹗從最純味的刺身吃起,鱈場蟹肉一疏一疏的,既有彈性又鮮甜無比﹗
食完刺身,就食清蒸的,蒸熟的鱈場蟹,簡簡單單最能吃出鮮味﹗

極品蟹膏﹗咸香鮮味﹗

跟住係松葉蟹火鍋,又係另一番滋味﹗湯底燙過蟹後非常鮮味,不過記得唔好飲晒個湯﹗好戲還在後頭﹗

然後係蟹腳鐵板燒、炸蟹肉飯糰、天婦羅蟹㶰,同埋焗蟹蓋,味道香口,但個人還是比較喜歡清蒸的,比較能吃出原本的鮮味﹗

壓軸的是這個其貌不揚但鮮甜無比的雜炊(蟹粥)﹗就是剛才果個精華火鍋湯底所炊出嚟的﹗
最後是夕張密瓜﹗完美﹗
蟹本家網址:http://www.kani-honke.co.jp(相片及資料提供:Alex Lau)